高雄/豪記臭豆腐

高雄/豪記臭豆腐

港式麻辣清蒸臭豆腐65元;港式脆皮臭豆腐60元/大

據台灣TVBS報道，高雄一家頗負盛名的臭豆腐店，光是脆皮臭豆腐和清蒸臭豆腐一天就能賣上4、5百份，高人氣帶來的高營收也被稅務部門盯上，2月份店家開始開立發票，而儘管開了發票，仍然不減人氣，這家臭豆腐高人氣，就曾因為特殊氣味太重了，惹來鄰居抗議，老闆連搬了9次家，直到增設了排煙管，才解決臭氣問題，現在也開了2家店面。

脆皮臭豆腐經過低溫油炸，再高溫把油逼出來，而另一道清蒸臭豆腐，加入肉餡、搭配清蔥，吃起來口感層次多變化，成了店內超人氣的招牌，臭出了名堂，許多人慕名而來。

顧客品嘗後表示：「也還好，他們的脆皮也不是説很油膩，滿不錯的啦。」

　　據報道，光是這2道臭豆腐料理，一天就能賣上4、5百份，生意實在好得很，卻也因此被稅務部門盯上，2月份，這家業者因此開始開發票，這家臭豆腐也因為生意太好，臭豆腐的味道太臭，引來鄰居抱怨，讓老闆前後總共搬了9次家。前來的顧客也表示：「滿臭的，在外面就聞的到了。」

業者稱，「前前後後差不多在100萬左右，因為這個設備真的是不便宜，處理好就好了，因為這個設備沒處理好的話，畢竟也搬了那麼多次家了。」

而避免太臭引來鄰居抗議，老闆花大錢用最高規格增設了5層樓高的排煙管，總算解決特殊氣味的困擾，原本路邊攤起家的臭豆腐，憑著人氣料理，儘管臭到連搬9次家，但最後也開了2家店面，讓人見識到臭豆腐的迷人魅力。(來源：中新網 )