奇麻

雲林-大埤酸菜館

大埤酸菜館佔全國80﹪酸菜產量的大埤鄉，向來有「酸菜王國」的美稱，醃製的酸菜數量高達六、七千萬公斤，年產值超過五億元。大埤鄉是雲林典型的客家聚落之一，祖先多來自四線或海陸，早年來到大埤墾殖的客家人，因襲生活區域時有遷徙，基於保存食物的必要，便把芥菜以「醃漬」與「曬乾」方式處理，做成酸菜、福菜、梅乾菜等利用方式。(出處:雲林文化旅遊)

酸菜館後方,有大埤鄉全鄉集中酸菜醃製槽,每個槽都很有深度!深的有點可怕~我們參觀時間點剛好是「芥菜」鹽醃好的酸菜由輸送帶運送出來,接下來那些阿姨們(幾乎看過去都是有點年紀的ㄚ姨!粉辛苦!)去將酸菜分類處理,準備後續再加工曬乾做成酸菜、福菜、梅乾菜~~~

小草們和草耕拔遠遠地站在一旁!因為這酸菜味真得挺刺鼻~~~~~~~~~~~沿著大埤鄉蜿蜒的村莊小路走，處處都是的酸菜醃製桶 (很特別的地方!)

大埤酸菜館有在賣~~~~~~~

草耕拔說大埤鄉還有一樣特別的東西~~~~鳥仔餅(裡頭包地瓜餡,甜鹹味~讚~)

大埤鄉除了是有名的酸菜鄉之外，還有一樣非常具有當地特色的名產，那就是『鳥仔餅』！但大多數的人並不曉得這個產品，因為鳥仔餅的賞味期很短，它只有在農曆七月的時候才生產，主要用來作為中元普渡的供品之一。

大埤酸菜館館設介紹

館址：雲林縣大埤鄉大德村民生路667號
開館時間：週二至週日上午8：00~12：00，下午1：30~4：30
週一、國定假日休館
聯絡電話：05-5916512
交通資訊：
東西向78號公路→斗南系統交流道→1號省道→157縣道→往大埤

大埤洽源馨麵包店

電話:05-5912234    地址:631雲林縣大埤鄉南門街18號